Celler Sabaté Franquet

El Celler Sabaté Franquet és un petit celler familiar situat a Torroja del Priorat que manté viva la tradició vitivinícola heretada de generació en generació. El projecte continua treballant les antigues vinyes del besavi, plantades sobre els característics sòls de llicorella i distribuïdes en costers, un paisatge que defineix l’essència dels vins del Priorat.

Les vinyes, de producció limitada, són cultivades de manera respectuosa per preservar el patrimoni vitícola familiar i obtenir un raïm de gran qualitat. La combinació de ceps vells, el treball manual i el terrer dona lloc a vins que expressen fidelment el caràcter de Torroja del Priorat.

La visita d’enoturisme ofereix una experiència molt propera i personal. Durant el recorregut es visiten les vinyes per conèixer les particularitats del cultiu en costers, la importància de la llicorella i les dificultats que comporta treballar unes terres tan exigents, però alhora tan privilegiades per al conreu de la vinya.

A continuació descobrirem el petit celler familiar, on s’explica el procés d’elaboració i criança dels vins, sempre amb una producció artesanal que prioritza la qualitat per damunt de la quantitat.

L’experiència culmina amb un tast comentat del seu Vi de Vila de Torroja del Priorat, un vi que recupera l’estil dels Priorats més clàssics. A més, els visitants tenen l’oportunitat de degustar un excepcional vi ranci amb més de quaranta anys d’envelliment, una autèntica joia enològica que conserva tota la tradició de la comarca.

Visitar el Celler Sabaté Franquet és una magnífica oportunitat per descobrir un dels petits projectes familiars del Priorat, conèixer de prop la viticultura tradicional i gaudir d’una experiència d’enoturisme autèntica en un entorn privilegiat.