Celler Familia Nin Ortiz

Celler familiar que només treballa amb vinyes pròpies amb certificació ecològica i vinifiquen per finques per preservar la identitat del lloc i els sòls. Formen part de la “La Renaissance des Appellations” com a segell qualitatiu de viticultura biodinàmica, treballen amb fermentacions espontànies i seleccionen manualment tots els grans de raïm. ©Enoguia

  25.000     14 ha

Visites i enoturisme al celler Familia Nin Ortiz

  Visites tècniques guiades sota reserva
  Visita vinyes (2h) + tast 4 vins (1h): 35€
  CA / ES / EN
   2 Vins
  2 min – 6 max
  Visita vinyes

El Celler Família Nin Ortiz és un projecte familiar de referència dins la DOQ Priorat, reconegut pel seu ferm compromís amb l’agricultura ecològica i biodinàmica. El celler treballa exclusivament amb vinyes pròpies, cultivades amb el màxim respecte pel medi natural i buscant que cada vi expressi fidelment la personalitat de la finca d’on prové.

Una de les característiques que defineixen el projecte és la vinificació per parcel·les, preservant així la identitat de cada terrer i dels diferents sòls del Priorat. A més, el celler forma part de La Renaissance des Appellations, un prestigiós col·lectiu internacional que reuneix alguns dels millors elaboradors compromesos amb la viticultura biodinàmica.

Durant l’elaboració dels vins s’utilitzen únicament fermentacions espontànies amb llevats autòctons, evitant intervencions innecessàries i mantenint la màxima expressió del raïm. Tot el procés es completa amb una acurada selecció manual dels grans, garantint que només el millor fruit arribi al celler.

Les visites són de caràcter tècnic i es realitzen sempre amb reserva prèvia. L’experiència comença recorrent les vinyes, on s’explica la filosofia biodinàmica, les pràctiques agrícoles i les particularitats dels costers de llicorella que caracteritzen el Priorat. Aquesta aproximació permet entendre la relació directa entre el paisatge, la vinya i la qualitat final dels vins.

La visita finalitza amb un tast comentat de diverses elaboracions del celler, entre les quals destaquen Nit de Nin, Planetes de Nin, Selma de Nin i altres vins elaborats amb varietats singulars com la Perellada Montonega, la Marsanne, la Roussanne o la Chenin Blanc.

Per als amants del vi que busquen aprofundir en la viticultura biodinàmica i descobrir una manera d’entendre el Priorat basada en el respecte absolut per la natura, el Celler Família Nin Ortiz ofereix una de les experiències d’enoturisme més singulars i exclusives de la comarca.