Celler Vega Aixalà

Si vols realitzar un enoturisme únic i singular, viatja a la Conca de Barberà i visita el petit celler familiar Vega Aixalà, un celler de vinyes d’alçada i llicorella. El celler, localitzat a Vilanova de Prades, produeix vins d’una extraordinària singularitat que proporcionen uns terrenys de llicorella i per l’alçada d’entre 800 i 900 metres de les vinyes plantades.

El celler es va fundar l’any 2003 i forma part de la recuperació d’un somni que va començar l’avi de la família, plantant les primeres vinyes anys enrere. La família va voler recuperar aquest llegat dels avantpassats i avui en dia compten amb 10 hectàrees de vinya plantada i el creixement sostingut del celler els ha fet arribar fins a les 35.000 ampolles comercialitzades.

Tots els vins de Vega Aixalà són de producció ecològica, no s’utilitzen ni herbicides, ni pesticides, ni insecticides. D’aquesta forma aconsegueixen mantenir un elevat nivell de biodiversitat a totes les finques i es preserven els recursos naturals.

Fer enoturisme al celler Vega Aixalà es visitar unes finques que es troben rodejades de tres serres: la Serra de la Llena, la Serra de Prades i la Serra del Montsant als afores de Vilanova de Prades. Aquesta localització fa que tinguin un microclima molt especial, ja que les serres fan de barrera de les marinades que pugen de la costa. Aquesta combinació d’altitud, el terra de llicorella i un clima continental amb poques pluges fa que els vins del celler tinguin molta personalitat.

Pel que fa a la visita, es comença a les vinyes, que són les protagonistes en tot moment. Val la pena gaudir tot passejant i escoltant les explicacions de la nostra amfitriona, l’Eva Aixalà. Per poder veure tota la finca durant el nostre dia d’enoturisme, es pot pujar a un 4×4 que permetrà gaudir d’unes vistes panoràmiques fantàstiques de les serres i de les vinyes.

El tast es pot fer en un racó molt especial, que era on l’avi de la família parava a esmorzar abans de seguir treballant. És un lloc amb una font, de la qual va sortir el nom del vi La Font dels Aubacs.

La visita té una durada d’una hora i mitja, es tasten tres vins i costa 12 euros. Finalitzarem visitant el celler que tenen al poble, un celler petit molt ben aprofitat, on entre altres coses descobrirem els secrets de la vinificació en dipòsits de ciment i les serves particularitats.

A banda de la visita, hi ha altres opcions per fer enoturisme que ofereix el celler, com ara un dinar a les vinyes sota una pèrgola de fusta o bé realitzar tòfona-turisme. Aquesta activitat consisteix en què quan és l’època de la tòfona negra -de desembre fins al febrer- el celler Vega Aixalà, juntament amb l’empresa Tòfona de la Conca, ofereixen poder descobrir d’una banda els vins del celler, i per altra banda els secrets millor guardats de la tòfona. Podem aprendre a buscar tòfona acompanyats de gossos especialitzats. És una activitat molt recomanable per a fer amb nens i en família.

Vine a viure una experiència d’enoturisme al celler Vega Aixalà i passa un dia meravellós en família entre natura i bons vins.

>> Visita també Cara Nord
>> Coneix la DO Conca de Barberà