Home
DO Montsant
Celler Atavus Priorat

Celler Atavus Priorat

Sostenible i ecològica

Sigues el primer a valorar! Envia la valoració

A Atavus Priorat, treballen amb dedicació perquè els visitants del celler de Gratallops esdevinguin amics a través de l’experiència única de degustar els vins naturals que elaboren. Fa anys que implementen pràctiques d’agricultura regenerativa i biodinàmica amb l’objectiu de permetre que les vinyes, caracteritzades per una producció extremadament baixa, expressin la seva autèntica essència des de la soca fins al raïm i, finalment, fins a l’ampolla.

Les visites que ofereix el celler donen l’oportunitat de gaudir d’un paisatge impressionant, tot còmodament des de la recent inaugurada sala de tast i zona d’esdeveniments, la més espectacular del Priorat. A Atavus Priorat, presten atenció a cada detall, des del pes de l’ampolla fins a qualsevol aspecte que contribueixi a mantenir la coherència amb la filosofia del respecte al medi ambient i la sostenibilitat.

Les vinyes de la propietat, amb una producció de només 400 grams de raïm per cep, són collides de manera manual amb cura i fruit d’aquest tracte neixen uns vins nets i elegants. No es filtren, no s’afegeixen llevats, no s’estabilitzen; els vins d’Atavus Priorat són ecològics i vegans, seguint la tradició dels avantpassats. El que avui pot semblar modern, en realitat reflecteix la saviesa acumulada al llarg del temps, en harmonia amb la natura.

20.000 6 ha